ゆたんぽ

ゆたんぽを買いました。
寒すぎて、ベッドに入ってから
１時間以上寝られないので。
いまお湯わかしてる。どきどき。

ところで、製菓の細かい話なのですが、
タルトの土台の部分、つまりクッキーみたいなとこ
ありますよね。
あれって、仕込みのときに、
バターのかたさとか、混ぜ方とか、生地を寝かせるとか
もうとにかくめっちゃ気を使うんです。
伸ばして型にしき込むのも、大変。
でも、こーゆんもんだ、と思ってやってきたんです。
ところが！
ついこの間、知った方法、簡単なんです！
バターは冷蔵庫から取り出してすぐ使えるし、
生地が出来上がったらすぐ伸せるし、
溶けてきてベロベロにならないし、
すごく素敵！
焼き上がりも、ひび割れにくいし、
厚めでもさっくりしてておいしい！
すごーいすごーい。
今までは、フランス式の製法でやってましたが、
どうやら、これはイタリア式らしい。