あみだくじ

何かに名前をつけたり
たくさんバリエーションがある中から一色だけ選んだり
そうゆうときに
「あんまり自分らしすぎないのにしよう」
って思って、
すごーい考えて、
あみだくじで例えるなら
右がいいと思うところで左に進み
左がいいと感じる箇所は右に行く
その繰り返しで辿り着いたものを
じゃーん　とお披露目すると、
そんな経緯をしらない周りの人々は
「これまた、すみれっぽいのにしたねー」
と言う。
そうゆうのに　前はひどくがっかりしてた。
でも最近やっとわかったのは
自分はどこまでいってもいつまでも自分だということ、
自分の脳フィルターを通したものは
Yes/No関係なく、自分のものだということ、
本当に嫌すぎることは
無意識にでも完璧に排除してるということ。

寝て起きたら別人になってればいいのに
って、よく思う。
別の次元で、それが実際に起こっているのも感じる。
ここにいる私は、そちらへはシフトすることができないみたいなので
あきらめて　私らしさを許容しつつやっていきますー。
そんなかんじー。

さて、いま降っている豪雨は
明日には止むのでしょうか？

おばけよりこわいもの

生きてると、これはやばいよなってとき
あるじゃないですか。
まあいろいろあると思うけど
今回言及してるのは
ひとりで静かにしてるときに
突然ぐっと足下をすくうやつですよ。幽霊じゃないよ。
そんな時は、時間が伸び縮みする音が聞こえたり
あらゆるものの匂いが濃く深くなったり
呼吸の仕方がわからなくなったり
ビックリハウスみたいに部屋が回転しだしたり
手のひらが透けて見えなくなったり
、しませんか？
この合図って、ひとによって違うの？
そんでもって、この呪縛ってどうやって解くの？
ぱんと手をたたいて、はい！って叫べばいいってもんじゃないし
どうなのどうなの？
むースピリチュアル凡人はどうしたらよいのやら！

しーん

人付き合いで（恋愛も友情もねー）
相手のひとになんかの事情があって
ころっと（無自覚で）人柄が変わっちゃって
あれーこんなひとだったっけってがっかりしちゃって
なんかこのひとめんどくさいわ、って
思うこと、たまにあるよね。

もしそれが、
相手の変化が自分にとって心地よいものだったら
ためらいもなく受け入れて、
お互いハッピーな感じなんだろうけど、
そうじゃないから、こうゆう心持ちなのだ。
ようするに、
相手の変化が、私にとって都合のわるいことだったから
こんなにぷんすかしてるんだなー。

ここで私がすることは
しーんとした気持ちでそれとなく受け入れる
いいところをみつける
そのかんじが自分に馴れるのを待つ
時間が解決しなかったら、あきらめる
でしょうねー。
あきらめたあとに、解決が待ってることもあるので
ぐっと我慢。

それにしても
環境の変化って、
そのひとの核までは変えることはできないって
おもってたけど、
かなり近いレベルまでやれちゃうんだよねということを
思い出した。
何かしてあげたいんだけど、
結局それって
「自分の理想のそのひと像」になるためのお手伝いを
したいだけであって
それって自分勝手だし、結果ますますぎくしゃくしちゃうし、
だからとりあえず、しーんの距離を保つことにします。

製菓に関する１０のこと！

製菓の勉強をはじめてよかったこと
やはり色んなお菓子をつくれること
はじめてのレシピでも大きな失敗をしないこと
特技ができたこと
大雑把すぎる性格矯正に役立ったこと
幼稚園からの夢がかなったこと

製菓の勉強をはじめて悪かったこと
純粋に味を楽しめず材料ばかり気になること
試食しなきゃいけないので必然的に砂糖を過剰に摂取すること
前ほどお菓子をたくさん食べれないこと
おいしいと思う基準がきびしくなったこと
偉そうに製法のアドバイスをしちゃうこと

こんなかんじかな。
悪かったことの悩みは切実なのだ。
よかったことって、はじめの衝動的喜びが過ぎ去ると
どうでもいいっていうか　人に聞かれたときに答えているうちに
ステレオタイプの回答になってきて
自分でも歯の浮くような嘘ついてる気がしてきて
という悪循環！
儲からないけど、本当に好きな仕事で
これ以外の職につくなんて考えられない
勉強も中途半端だから「パティシエ？」ときかれると
恥ずかしすぎて「ちがう！」って言っちゃうけど
ずーっと続けていきたいとおもいます◎

更新

お菓子のブログを更新しました。
violetbiscuit

写真

violetphoto更新してます。
後半の写真にはラベルをつけて見やすくしました。
よろしくおねがいします。

きらきらについて考える

地震の起きる直前のことを思い出してみる。
お昼頃、お墓参りにいった。
大好きだった、祖父母。
生きているときは、あまり会えなかったけど
すごくいい思い出がたくさんある。
前からずっと行こうと思ってたのに、
先延ばしになってたから。

駅からタクシーの乗る。
運転手さん「今年はみんなお墓参り早いね、どうしたのかね」
なんか、むむむ、と思いつつ、お墓につく。
寒いけど、天気がよくて、春の匂いがする日だった。
お墓がキラキラ輝いてて、持って行ったお花がすごく綺麗に見えて、
完全に時間がとまった感触があった。
鳥の声とか、風の音とかが、とまった。
その瞬間、すごく色んなことをばんばん思い出した。
気がついたら泣いてた。

その帰りの電車、特急に乗っていた。寝ていた。
突然、祐天寺あたりの高架上で急停車した。とまったのに揺れていた。
もうこの世の終りみたいな揺れ方。
無事だったけど、ほんとうにこわかった。
家に帰れたのは、夜中だったけど、
ずーっと、お墓のことを考えていた。
異常なくらい、きらきらしてたお墓。
覚えていなかったはずの、とっても昔の思い出も。

あの日以来、その時空がすっぽり
私の一部になってます。
私の中に、あの時間も場所も存在し続けている、
そうなっているうちは、大丈夫な気がする。

なんかふわふわした形而上の話だけど
ときにはそうゆうものって
目に見えるものよりリアルなので、ここに書いておきました。
きらきらの受けとめ方って難しくて、
自分のなかに留めておけなくて苦しくなったりするけど、
この機会に自分のなかのきらきらについて
みんなで考えられたらいいなと思う。
見せ合ったり、交換したり。できますように。
そんな自分勝手日記でした。
またね。

もういちど！

地震の日から、色んなことが変わってしまいましたね。
もうあの気だるい平和は戻ってこない。
本当に感傷的になります。
東京にいた私、家族、友人は直接被害を被らずにすみました、
でも、社会のしくみやながれが変わったことで、
たくさんのものを失いました。
もう本当に仕方のないことなので
日本経済復興のために
がむしゃらに働き、お金をつかいます。
有効に被災地に行って動ける方達の支援をします。
献血も定期的に。
私みたいな、なんでもない無能な民間人にできることって
思ってる以上にたくさんあるから。
がんばろう。

お弁当をつくることにした

花粉症まっさかりのこの季節に
ふとんを堂々と干しているすみれです。
そういえば
先週の水曜日に
洋菓子コアンドルを見てきました。
蒼井優ちゃん扮する新米パティシエがまきおこす
どたばた、かつ人情味あふれる物語。
おもしろかった！泣いた！感動！
この映画を見たひとには、
コアンドル現象がおこります。
本を買う、コアンドルを監修したケーキを食べにいく、
そして蒼井優ちゃんに夢中すぎになる。
というわけで、
ここ数日で「百万円と苦虫女」を見て、お弁当をつくろうと決心、
「ハチミツとクローバー」を見て、花柄のカーテンを探しに出かけ、
、、、という、変なハマり方。
もちろん、ふたつとも号泣したし
出てくる男の子も好きだし
蒼井優ちゃんの服かわいいし似合い過ぎだし
映画における部屋フェチな私は
部屋の間取りインテリア陽の入り方を徹底チェックだし
ぜんぶいい感じ！
あーなんか夢中で書いてるから読みづらくぎゅうぎゅうな文すいません！
そうそう、コアンドル見た人と、
過去に蒼井優ちゃんを目撃したときの話をしたんだけど
（私はロケ中、彼女はプライベートを目撃）
ふたりの話に共通するのは
１、か、かわいい。。ほ、、細い。
２、オーラがすごい、芸能人てホントにオーラあるんだね
３、蒼井優ちゃんに気づいた瞬間、時がとまった。
　　蒼井優ちゃんだけがスローモーションでふわりと動き
　　他の人々は気配を消した。
ではまた！

ピザ生地なんだけどね

お菓子をつくる仕事をしてます。
でも、１日に１回、
パン生地みたいのをこねる作業がある。
途中までは、ミキサー任せ。
で、のこり３分の１は手でこねます。
こねあがり直前のパン生地の触り心地って、すごい。
すいつくように、しっとりすべすべで、
ハリがあって、きれい。
体重をかけて、でも力任せじゃなくて
体全体で流れるように
こねていくんだけど、
なんだかこのままこねていると
自分もパンの一部になっちゃうんじゃないか？
って気持ちになってくる。
そうなったら、こねあがり。
うまくいった時の生地は、夢みたいな触り心地です、ホントに。
あー、パン生地こねたい。

野菜

髪がすごいのびる時期がある。
何の前触れもなく、ぐんぐんのびる。
そんな時期は、３日に１回前髪を切らなくちゃいけない。
でも今は停滞期です。
前回いつ切ったか思い出せない。
やばいかも、逆に。

さて
今日はひさびさにクアアイナにいきました。
野菜を食べるのも久しぶりで
ハンバーガー食べてるのに野菜おいしいって感想は
ちょっとやばいよな。と思い、
帰りにスーパーマーケットに寄る。
野菜を買い込みました。
単純な脳。
それにしてもクアアイナはおいしいよなあ。

神経衰弱！

また水道が！
しっかり栓を閉めても、
蛇口から水がぽたぽた。
もったいないから、
やかんに水をためてるんだけど
ぴちゃっ　ぽたっ　ぺちっ　と
毎回違う音をたてて、
私の集中力を乱してくれます。
なので、仕事をあきらめて、この文を書いてる。
ありがとう（？）水滴。
業者さんが折り返し電話くれるって言ってたのに
全然こないぞーなんでだー。
なんかぽっかり空いたドーナツのあなみたいな気分！
あーあなんか暇。

ゆたんぽ

ゆたんぽを買いました。
寒すぎて、ベッドに入ってから
１時間以上寝られないので。
いまお湯わかしてる。どきどき。

ところで、製菓の細かい話なのですが、
タルトの土台の部分、つまりクッキーみたいなとこ
ありますよね。
あれって、仕込みのときに、
バターのかたさとか、混ぜ方とか、生地を寝かせるとか
もうとにかくめっちゃ気を使うんです。
伸ばして型にしき込むのも、大変。
でも、こーゆんもんだ、と思ってやってきたんです。
ところが！
ついこの間、知った方法、簡単なんです！
バターは冷蔵庫から取り出してすぐ使えるし、
生地が出来上がったらすぐ伸せるし、
溶けてきてベロベロにならないし、
すごく素敵！
焼き上がりも、ひび割れにくいし、
厚めでもさっくりしてておいしい！
すごーいすごーい。
今までは、フランス式の製法でやってましたが、
どうやら、これはイタリア式らしい。

ケーク・サレ

まだあんまり詳しく書けないのですが、
最近新しく仕事で出会うひとたちが
すごく良いひとたち、、、
なんというか、会うたびに、ただいま！といいたくなる。
この感じを大切にがんばっていこう。
と思い、とりあえずパリパリ掃除をする。
2011年、頑張れそう。

ところで、きのう「ケーク・サレ」を初めて食べました。
ケーク・サレとは、塩味のケーキのことです。
今すごい流行ってますけど、
塩味のケーキ？？って抵抗がありました。
でも、
塩味のタルトがキッシュだよな〜と考えると自然なこと！
チーズが溶け込んだみっちりしたパウンドケーキの上に、
ズッキーニやパプリカなどがトッピングされて焼き上げてあります。
感想。
ん！総菜パンみたいなかんじ。
おいしい、、、じんわり。
冷めててもおいしい、意外に水っぽくない。
シャンパンとか飲みたい。
そんな感じ。
今度作ってみようかな。

いまテレビでコウケンテツさんが
アナウンサーふたりをアシスタントにして
料理しているのですが、
どたばた生放送なのに、礼儀正しくて、
丁寧なトークで、失敗してもお茶目に認めて、
最後には観客に拍手を求める余裕ぶり。
すごい素敵すぎる！！！ほんもののプロだよなあ。

覚え書き、ほしいもの

もうすぐクリスマスですね。
私はレーザー温度計がほしいです。
レーザー温度計とは。
対象物に触れなくて大丈夫。
そこから発される赤外線の強度をはかるだけでよく、
短時間しかも安全に測定できます。
揚げ油や熱湯、煮詰めたシロップ。チョコレートも！？
なかなか優れものです。
ほしいです。
科学の力、ばんざい！

なんでもないこと

よしながふみさんの
『きのう何食べた？』というマンガのファンです。
マンガとして面白いうえに、素晴らしいレシピ本です。
長ネギのコンソメ煮、おすすめ。
簡単すぎるし、おいしすぎます。
あっというまに長ネギ３本食べてしまい
食べ過ぎ・・・と、とても反省しています。
それにしても、ここ最近、
すごい色んなことで悩んでいたので
（そして一応通過したので）
食べ過ぎた、って、
ほんと贅沢なかわいらしい悩みだぜ！って思います。
なんか幸せ〜。


パリについて思い出したこと。
付け合わせの多さに驚愕しました。
ステーキを頼んだら、フライドポテトがざばーっ。
ラムのグリルを頼んだら、インゲンのソテーがどばーっ。
カフェやビストロでの出来事ですが、
あれはだいたいどこのお店でもそうなのでしょうか。
大サービス、素敵すぎます。

あと、パリの水道水は
一週間で私の髪をぱっさぱさ化させました。
シャンプーなどは、いつも使ってるのを持っていったので。
水質の違いを実感！

chocolat chaud

こんにちは。
さいきん、まったく熟睡できません。
寝始めて二時間くらいで目が覚め、
その後なかなか眠れず。
そのせいで、昼間眠い。
ヘルプ！


あ、パリのはなし。とつぜん。
いちばん印象深いのは、
ホットチョコレート。
パリはとっても寒い、耳が切れそうなくらい。
耐えきれず、窓がくもったカフェに駆け込み、
どんぶりみたいなボウルになみなみ注がれた
あっつあつのホットチョコレートを啜る。
おいしかった！
雨の降るシテ島でのこと。

ではまた。

ふわっと遠くから

今度は。
足の甲に熱湯かけて火傷。
あまりにもひどいので病院にいった。
せっかく風邪を自力で治したのに！！！
くやしい。
ものすごく痛い、
くやしい！
さいきんついてないことばっかで
これが最後になりますように
と祈る。
村上春樹ノーベル賞ならず
それもなんかくやしい。
そんな大騒ぎの夜でした。
あしたは久しぶりな友人に会うので楽しみ。

それにしても
火傷があまりにも痛くて
痛すぎるので
この痛みを忘れようとか気にしないとかしても
ほんとうに無理なので
痛みは自分のものじゃない、
痛みは独立した存在で私の体とは関係がないのだ
とか考えてると、
軽く幽体離脱のような感覚をおぼえて面白い。
こうゆうことって、案外かんたんなのだ。
でも戻ってこられないと困るので、ほどほどにしとく。

drawing

10ヶ月ぶりに熱だしたー。
一晩で下げた！
気合い。
ここんとこ、
よくわかんない気候だから
みなさんも気をつけてね。


やっと
皿盛りデザートのコツがわかってきた
余白のとりかた
ソースをひく力加減
フルーツを　まとめておいたり　散らしたり
いちばん大事なのは
大胆な線と　細かい点　の混在　かと思われます。
ではまた。

パンによる防衛機制

ついにノルウェイの森☆☆☆がやってくる！
原作のファンすぎるゆえに見るか迷ってたけど
村上さんが認めた監督の作品だし
ちゃんと日本人が演じてるわけだし
見るしかないよなあ。とか偉そうに思ったり。
それに水原希子ちゃん（緑役の子）かわいいし。





なんだか最近
あまり人としゃべってなくて
何かの拍子に自分の声をきくとびっくりする、
やばいよね！
やばいから今からパンでも作ろうと思う。
変？
この発想を心理学的にどう説明できるのだろう？

シロクマです

タブレット

ビタミンとミネラルのサプリメントを
摂ることにしました。
気分的に調子がいいです。

撮りためた写真を
処理＆アップロードするのが面倒で
放ったらかしにしてある。

　〜〜〜すべての「やりたくない」のルーツは
　　　「めんどくさい」。
　　　　忙しいとか機械の調子がわるいとか
　　　　言い訳なんて山ほどあるけど
　　　　でも、本当に？ってつきつめていくと、
　　　「めんどくさい」に行き着きます。という定説。

私にこの感情がなかったら
ぜーんぜん人生違っただろうな！って思うくらい
めんどくさがりです。
そのわりに、てゆうかだからこそ、
何か行動するときに、勢いあまって
突発的かつ大胆な行動に出ます。
わかってるんですよ。治します。治るのか？
なんて考えてる夏の終り。
夏は、訪れるときと去るときが
とってもドラマチックだし
心地よい気候。

キャラメリゼ

今日はハワイアンナイトだった。
職場でね。
ディナーの内容がハワイアンっぽいイタリアンで
フラダンスの有志が集い
ウクレレの演奏が響き
ホールもキッチンも
アロハシャツ＆レイ着用。
アロハシャツって、なにげにみんな似合うね。
たーくさんある中から好きなの選んでいいんだけど
みんなぴたりと似合うのを着てて、
すごかったし楽しかった。
わたしは黒ベースに
朱のハイビスカスの大柄、はっぱつき。
くりかえし洗濯されて、
全体的にいいかんじで色が抜けてくすんでて良かった。
仕事おわりに
ハワイのビールとポキとアボカドのピザ。
甘辛いチキンやら。おまけになぜか炙り烏賊まで。
いい夜だったな。

ざんまい

ミケランジェロ・アントニオーニ監督の
『欲望』をみました。
おもしろすぎたーーー！
部屋（居空間）ホリックな私。どストライク。
主人公はカメラマンなんだけど、
暗室がとても機能的かつおしゃれ！家ごとスタジオだし！
リノベーション具合が適当で風通しがよくてかっこいい。
出てくる女の子たちもバリエーション豊かで目の保養！
ストーリーは意味深ぽいしユルいし、ってとこが好きすぎる！
わたしのお気に入り映画ベスト３入り決定しました。
ちなみにベスト３の他のふたつは
コーヒー＆シガレッツとスイミングプールです。
シュールだ。。。
いまからラーメンズの小林さんのソロコントDVDみます。
またねー。

のの

いま和菓子をつくってた。
かつて働いてたお店の商品。
ちゃんとイチからつくる、
まっとうなお菓子。
ちょっとした手順をしっかりふまないと
汚い仕上がりになって目も当てられない。
材料と分量しか書いてないノートをみて困惑しつつ、
５年ぶりくらいの計量。
そしたら、記憶がぶわあああっと蘇ってきた！
そこからほんとに覚えてない、、、
きづいたら出来上がってた。。。
アドレナリン！デジャヴ！
なんとか気付けに写メなど撮って
友人に送りつける。
そしていまこれを書いてる。
でも目眩は去らず・・・
たぶんお菓子作るの、そんなに
好きじゃないんだと思う。（言っちゃった・・・）
得意じゃないし。
でも何なんだろうさっきの現象！

夜のサイダー

やっと　ひととおりこなして
ぐるっと新しい気持ちに戻した。
おかえりー。
なんとか気丈にやってます。

虚弱体質も　なんとか持ちこたえてるし。


さいきんはずーっと
本ばかり読んでます。
よしもとばななつながりで
スピリチュアルな世界に足を踏み入れてます〜
弱った精神が染まってしまうのではと不安になったけど
何のことはない、
そんなの知ってるよ〜　とかの連続でした。
偉そうで申し訳ございません。


というのは
高校生のときから
人生哲学を語り合える友人がいたおかげで
（授業中に手紙をまわしておりました）
すっかり鍛えられているのです。
ありがとう。この場を借りてお礼を。

でも　いろいろ忙しかったりすると
ついつい忘れちゃったり
考えるのがめんどくさくて
諦めるほうが早い気がするからそうして
でもけっきょくウジウジして
そんなときに思い出せてよかったです。

折よく
高校卒業時に書いた
当時の覚え書き（趣味とか夢とか）が届きまして
読んでみたら・・・
あまりの変化のなさにびっくり。
笑ったり泣いたりしました。
でも　そこはかとなく変化もあり
当時は　自分の弱さをひたかくして
アイデンティティみたいなものを守るのに精一杯
でも今は　炭酸の抜けたサイダーみたい
それがどういうことなのか
これから検証していきますかー
ということで　おやすみなさい。

エナジー

いろんなことで心がやわやわになって
そうゆうとき、こもりがちになる私。
たくさんの怠惰を自分に許すことで
心の安定をはかる…
でも今日は思いっきり反対のことを
して参りました！
逗子へ！
海を見に行くつもりが
岸壁をつたい歩き、
なぜかそのまま険しい坂をのぼり
やがて山道となり、
ささやかな動物園兼公園を経て
高級別荘地を抜け、
逗子マリーナへ到着。
水分補給さえしてれば大丈夫！
ここまできたら何もかも見てやる！
そんなアドレナリン出まくりな小旅行で、
写真も久しぶりに撮った。
デジカメとトイカメラ。たのしい。
山道って、天気がいいと、すごいコントラスト。
木漏れ日と影の共演がドラマチックすぎ。
想像以上。
泥とか立ち枯れた木とか蜘蛛の巣とかせせらぎとか
ああゆう自然のエナジーって、
記憶と体験は全然ちがうなって思った。
こまめに更新しとかないとって思う。
忘れると、なんかよくない気がする。
やがて自分も、どぶん　と地球に帰るんだよなー
てゆーのを実感するというか。
なんかやっぱうまく言えない。
たくさん吸収した太陽光の熱が
体内に蓄積されてて、いまだにもわっとする。
頭痛もする。でもなんか超元気！
という報告でした。
きょうのやるべきことは、まだあるけど
みんな頑張ってるし、自分も頑張ろうっと。
ではまた。

研究室

マイナーチェンジを繰り返して
シフォンケーキ焼いてます。
４日目。つまり４個目。
しかたなく主食にしてる。朝、おやつ、夕飯。
シフォンケーキとゴーヤチャンプルとか。
あわないー。けど慣れた。
いろいろ細かいこつがわかってきた。
でも細かすぎなのは性にあわないし
わかってても省いちゃいそうで、長続きしない。
だから、なるべく大雑把に。わかりやすく。
思い切り勝負に出るのはニガテだけど
うだうだうまくいかないことを放っておくのはイヤ
なので、日々誰にも気づかれない程度の冒険。
仕事もそれの連続です。
どーん　と決まってるレシピを
まるごと疑ってみる。
でもまるっきり替えないで
一個だけちょっと変化。観察。だめだ。
今度はこれ、観察。ちょっといいけど、ここがだめ。
その連続。
けっこー好きなんだなーそうゆうの。
わくわく。

読んだ。

昨日は読書の日になりました。
ダンス・ダンス・ダンスを読みました。
10回目くらい。
やっぱり素敵な話！


ものすごーく！読むのが速い私。
うらやましがられます。
せっかちな性格に起因していると思われます。

　　　　特技は速読（自己流）です。

履歴書にかけるかしら。
それはおいといて。
今回は　あ　え　て
ゆーーーーーっくり読んでみました。　
ゆ　っ　く　り　言葉を　ご　り　ご　り　噛み締めて読んでいると
こめかみあたりが痙攣してきました。病気！
でもがんばって続けた。
うっかり速く読んじゃったら
戻って読み直した。
拷問並みに苦しかったー　
いったい何のために？　わかりません。
村上春樹読んでると
なんか変わったことをしたくなります。
私だけじゃないはず。
ちなみにユキ（登場人物、そして重要人物）が　かなり好きです。
この話はまたそのうち。

魔法使い

ものすごい気分。
待ち時間はにがて。
変なジンクスばかり
気にしてしまう。
時間を忘れるために
お菓子を焼いてみる。
掌をぎゅっと握ってぱっと開くと
ぽんっ　て出てきたみたいなお菓子。
ドレープが波打つファーブルトンとか
マーブル模様のスコーンとか。
でもなんの足しにもならない。
魔法の無駄遣いをしてしまいました。
消えてしまいそう。
夜は長く、森は深い。
空は黒く、音は遠い。
どうか私に
永遠に魔法を授けてくださいまし。